750 ml, Italie, 100 % huile d'olive, testée en laboratoire, entreprise canadienne
La seule véritable huile d'olive vierge (par opposition à extra vierge) connue vendue au Canada!
OUI, vous pouvez cuisiner avec cette huile d'olive, et avec un point de fumée de 215 °C (420 °F), c'est l'huile parfaite pour cela! Sa saveur douce et subtile rehausse les aliments que vous cuisinez sans dominer votre plat. Les Méditerranéens, réputés pour avoir l'un des régimes alimentaires les plus sains au monde, cuisinent avec de l'huile d'olive depuis plus de 6000 ans.
Frire des plats thaïlandais
Faire un gâteau
Sauter des légumes
Mariner un steak!
La famille Fazari produit avec passion de l'huile d'olive de haute qualité dans leur fermeOlearia San Giorgiodepuis 1940. L'entreprise se considère comme la gardienne d'une tradition ancienne et magistrale transmise par des producteurs d'huile compétents du passé.
Passion, solidarité, dévouement, voilà ce qui caractérise le travail agricole d'Olearia San Giorgio. Les oliviers utilisés pour produire les huiles sont situés sur les contreforts du Parc National de l'Aspromonte, dans la ville de San Giorgio Morgeto. La famille Fazari vit sur ce territoire, riche en histoire, culture et ressources, développant une relation intense et un lien profond avec la terre qui va bien au-delà des affaires.
Cultivars :Ottobratica, Carolea, Sinopolese
Notes de dégustation :Corsée, douce et sucrée avec une base d'olive mûre et une touche de poivre. Finale douce et crémeuse.
Taille :750 ml
POURQUOI CE PRODUIT N'EST PAS CERTIFIÉ BIOLOGIQUE :La certification biologique est coûteuse, surtout pour ceux qui cultivent et transforment des récoltes en un aliment différent, comme l'huile d'olive. Nombre de nos fournisseurs produisent depuis des générations et sont des entreprises familiales. C'est une question d'argent. Les méthodes qu'ils utilisent sont « biologiques » par nature, mais l'obtention de la certification actuelle les affecterait gravement financièrement.
FAITS AMUSANTS : Huile d'olive extra vierge vs vierge :Les deux sont du jus d'olive 100 % pur, extrait mécaniquement. Elles se distinguent par leur acidité libre et leur score organoleptique :
L'extra viergea une acidité ≤ 0,8 % et un score organoleptique exigeant zéro défaut avec un fruité > 0 ;
La viergea une acidité comprise entre 0,8 % et 2,0 % et un score organoleptique autorisant des défauts mineurs (défaut médian > 0 à ≤ 3,5) tout en maintenant un fruité > 0
Sarafino est une entreprise familiale canadienne basée à Uxbridge, en Ontario, dédiée à offrir des saveurs italiennes authentiques grâce à un lien direct avec des producteurs artisanaux. En tant qu'importateurs, distributeurs et éducateurs, ils s'associent exclusivement à des fermes familiales fiables du pays d'origine de leurs parents – guidés par un engagement d'honnêteté et de transparence pour garantir que chaque produit est entièrement traçable.
