250 ml, Biologique, Italie, 100 % huile d'olive, entreprise canadienne
Olives et citrons, une combinaison faite au paradis culinaire. Arrosez votre plat autant que vous le souhaitez, nous vous promettons que son zeste en fera votre chouchou.
Les huiles fusionnées ne doivent pas être confondues avec les huiles infusées ou aromatisées. La fusion est un processus unique qui consiste à extraire le jus des olives et des fruits ou des matières végétales ensemble.
La ferme Pata a été fondée en 1910 sur les terrasses verdoyantes et ensoleillées des sommets du Monte Poro en Calabre. Une expérience séculaire dans la culture et la transformation de cultivars prestigieux, crée des huiles d'olive d'une excellence incontestée aimées des connaisseurs. Cette ferme adhère à une méthode de production biologique qui n'utilise que la fertilité naturelle de la terre et favorise la biodiversité de l'environnement dans lequel elle opère.
Notes de dégustation : Olive douce et mûre, citron fraîchement pressé avec zeste.
Accords idéaux : Salades, poulet, poisson, carpaccio, fenouil, fruits, yogourt, comme hydratant pour votre peau, à utiliser cru, dans les marinades et partout où vous aimez les citrons.
FAITS AMUSANTS : Huile d'olive extra vierge vs huile d'olive vierge : Les deux sont du jus d'olive 100 % pur, extrait mécaniquement. Elles se distinguent par leur acidité libre et leur score organoleptique :
Extra vierge a une acidité ≤ 0,8 % et un score organoleptique nécessitant zéro défaut avec un fruité > 0 ;
Vierge a une acidité comprise entre 0,8 % et 2,0 % et un score organoleptique permettant des défauts mineurs (défaut médian > 0 à ≤ 3,5) tout en conservant un fruité > 0
Sarafino est une entreprise familiale canadienne basée à Uxbridge, en Ontario, dédiée à la livraison de saveurs italiennes authentiques grâce à un lien direct avec des producteurs artisanaux. En tant qu'importateurs, distributeurs et éducateurs, ils s'associent exclusivement à des fermes familiales de confiance du pays d'origine de leurs parents, guidés par un engagement d'honnêteté et de transparence pour garantir que chaque produit est entièrement traçable.
