250 ml, Biologique, Italie, 100% huile d'olive, Testé en laboratoire, Entreprise canadienne
Cette herbe est tellement superbe qu'elle vous fera mouiller vos plantes (haha). Vous ne nous croirez peut-être pas, mais c'est mieux que le basilic lui-même.
Les huiles fusionnées ne doivent pas être confondues avec les huiles infusées ou aromatisées. La fusion est un processus unique qui consiste à extraire le jus des olives et des fruits ou des matières végétales ensemble.
La ferme Pata a été fondée en 1910 sur les terrasses vertes et ensoleillées des sommets du Monte Poro en Calabre. Une expérience séculaire dans la culture et la transformation de cultivars prestigieux, crée des huiles d'olive d'une excellence incontestée, appréciées des connaisseurs. Cette ferme adhère à une méthode de production biologique qui n'utilise que la fertilité naturelle de la terre et favorise la biodiversité de l'environnement dans lequel elle opère.
Notes de dégustation :Olive verte douce avec un basilic frais audacieux.
Accords idéaux : Tomates fraîches, pizza, mozzarella, tous les plats à base de tomates, à utiliser crus, dans les marinades et partout où vous aimez le basilic.
FAITS AMUSANTS : Huile d'olive extra vierge vs huile d'olive vierge : Les deux sont du jus d'olive 100% pur, extrait mécaniquement. Elles se différencient par l'acidité libre et le score organoleptique :
Extra vierge a une acidité ≤ 0,8 % et un score organoleptique exigeant zéro défaut avec un fruité > 0 ;
Vierge a une acidité entre 0,8 % et 2,0 % et un score organoleptique permettant des défauts mineurs (défaut médian > 0 à ≤ 3,5) tout en conservant un fruité > 0.
Sarafino est une entreprise familiale canadienne basée à Uxbridge, en Ontario, qui se consacre à la livraison de saveurs italiennes authentiques grâce à une connexion directe avec des producteurs artisanaux. En tant qu'importateurs, distributeurs et éducateurs, ils s'associent exclusivement à des fermes familiales de confiance de la patrie de leurs parents, guidés par un engagement d'honnêteté et de transparence pour garantir que chaque produit est entièrement traçable.
