750ml, Italie, 100% Huile d'Olive, Testé en laboratoire, Primé, Entreprise Canadienne
Aspromontano (alias ASPRO) : Du grec "Montagne Blanche", cette huile a été nommée d'après la chaîne de montagnes Aspromonte où se situent nos oliveraies. Nous vous recommandons de l'essayer en premier avant de découvrir les autres huiles d'olive de la collection de notre famille.
L'équilibre parfait entre l'olive classique calabraise Carolea et notre cultivar signature, Ottobratica. Une saveur amusante et très polyvalente !
La famille Fazari produit avec passion une huile d'olive de haute qualité depuis 1940. L'entreprise se considère comme la gardienne d'une tradition ancienne et magistrale transmise par les producteurs d'huile compétents du passé.
Passion, solidarité, dévouement, voilà ce qui caractérise le travail agricole d'Olearia San Giorgio. Les oliviers utilisés pour produire les huiles sont situés sur les contreforts du parc national d'Aspromonte, dans la ville de San Giorgio Morgeto. La famille Fazari vit sur ce territoire, riche en histoire, en culture et en ressources, développant une relation intense et un lien profond avec la terre qui va bien au-delà des affaires.
Région :Calabre, Italie
Cultivars : Carolea, Ottobratica, Sinopolese
Notes de dégustation : Pomme verte et tomate sur une base herbacée. Amère et épicée avec une finale amande douce.
Taille :750 ml
Polyphénols :258 mg/kg
FAITS AMUSANTS : Huile d'olive extra vierge vs vierge : Les deux sont du jus d'olive 100 % pur, extrait mécaniquement. Elles se différencient par l'acidité libre et le score organoleptique :
L'extra vierge a une acidité ≤ 0,8 % et un score organoleptique ne présentant aucun défaut avec un fruité > 0 ;
La vierge a une acidité comprise entre 0,8 % et 2,0 % et un score organoleptique permettant des défauts mineurs (défaut médian > 0 à ≤ 3,5) tout en conservant un fruité > 0
Sarafino est une entreprise familiale canadienne, enracinée à Uxbridge, ON, avec la passion d'apporter les saveurs authentiques de l'Italie à votre table, et un lien direct avec les saveurs artisanales de l'Italie. En tant qu'importateurs, distributeurs et éducateurs, ils travaillent exclusivement avec des fermes familiales et des producteurs de confiance du pays d'origine de leurs parents, et sont guidés par un engagement d'honnêteté et de transparence, garantissant que chaque produit est entièrement traçable.
