24 carrés, Amère, 113 g
CACAO CRU : Cette combinaison de nutriments n'existe que parce qu'elle est véritablement crue, à moins de 35 °C. Nous avons intentionnellement éliminé les processus de fermentation et de torréfaction pour reproduire les bienfaits pour la santé de la consommation de cacao pur directement de la cabosse au moment de la récolte. La plupart des produits à base de cacao "cru" subissent encore une fermentation allant jusqu'à 55 °C, tuant les nutriments vitaux.
FÈVES DE CACAO BIOLOGIQUES :VP s'approvisionne intentionnellement auprès de fermes qui utilisent des pratiques de culture biologiques et régénératrices, sans utilisation de produits chimiques. Nous testons les pesticides, les herbicides et les OGM. Notre cacao biologique à haute teneur en flavanols offre une transparence supérieure à celle de nos concurrents. Étant donné que le propriétaire vit en Équateur, il supervise tout de première main, de l'approvisionnement en matières premières à la transformation et à la production de cacao pur. Nous nous approvisionnons fréquemment auprès de fermes certifiées de cacao Arriba Nacional de variétés anciennes, avec des arbres de plus de 70 ans, ce qui a un impact sur la saveur/qualité du cacao.
FLAVANOLS DE CACAO : Les flavanols sont vitaux car ils sont un puissant antioxydant. La teinte violette de ce cacao pur est un type spécifique de flavanol appelé anthocyanine. Des types spécifiques de cacao pur ont naturellement cette couleur au moment de la récolte et nous préservons ce nutriment en éliminant immédiatement l'humidité au moment de la récolte et en empêchant l'oxydation, conservant ainsi sa couleur violette.C'est pourquoi Vital Purple est techniquement un cacao violet, et pourquoi sa couleur doit être reconnue comme un signe qu'il est très riche en nutriments. Le cacao biologique à haute teneur en flavanols a été étudié des dizaines de fois et nous publions les résultats de ces études dans nos blogs.
Pourquoi VP peut-il l'appeler le meilleur cacao à haute teneur en flavanols au monde ? En raison des nutriments que nous conservons, vous obtenez la véritable puissance de la poudre de cacao pur que vous obtiendriez si vous la mangiez à la ferme, fraîchement récoltée.
